【简介】请人吃饭不如请人排汗 这道鱼汤 无复杂工序 简简单单 其实比较适合冬天喝 很暖胃 夏天出出汗 也是不错的～
【功效与作用】鱼汤；午餐；鱼头汤
【食材】
主料：鱼头；胡椒粉；味精；胡椒
- 【做法详解】
- 1、拿小砂锅 鱼头对半切开 洗干净 把水煮开 下鱼头 把姜切片 下砂锅 煮5分钟
- 2、把几片洋参放入 继续熬
- 3、再煮一会 鱼差不多熟了 转小火熬
- 4、适当加入水 遍大火 等再次沸腾时 加入盐 味精 胡椒粉 继续熬 熬到差不多就好啦
- 5、成品
【简介】最简单的原味。
【功效与作用】荤菜；海鲜；午餐；鱼头汤
【食材】
主料：蘑菇；鱼头；鸡精；葱花；食用油；姜片
- 【做法详解】
- 1、鱼头抹少许盐腌制15分钟
- 2、锅内放油，加姜片爆香
- 3、鱼头煎至两面金黄
- 4、加凉水没过鱼头，大火煮开后转小火，加入蘑菇继续熬汤。
- 5、汤汁浓厚变成奶白色后，加入盐和鸡精调味，起锅加葱花。香香的蘑菇鱼头汤就成功啦！
【简介】
【功效与作用】荤菜；午餐；鱼头汤
【食材】
主料：佛手瓜；鱼头；姜片
- 【做法详解】
- 1、鲩鱼头4边，洗净沥干水待煎。
- 2、佛手瓜3个。
- 3、将佛手瓜削皮洗净切块待用。（切记！！削皮时一定要带手套哦）
- 4、把切好的佛手瓜倒入事先烧开的水里。
- 5、把鱼头煎至双面微黄
- 6、再将煎好的鱼头放入砂锅里，中小火煲15—20分钟即可。
- 7、奶白奶白的鱼头汤就可以出锅了，下盐调味即可开喝啰。
- 8、很好喝^o^。。
【简介】石斑鱼头汤、营养丰富，滋补养颜！
【功效与作用】鱼头汤
【食材】
主料：芦笋；蘑菇；番茄；鱼头；滋补
- 【做法详解】
- 1、鱼头洗干净，用厨房纸擦干，平底锅放油，再下几片姜，煸出香味，放入鱼头，两面煎成金黄色
- 2、把弄干净的芦笋切成长短差不多一段段，小番茄对半切开，以待用
- 3、煎得差不多了，放点盐，➕料酒，然后再冲入开水，漫过鱼头就可以，再加入切好的番茄，加盖，大概15分钟
- 4、最后放入芦笋，稍微打个滚就可以了！
- 5、最后放点黑胡椒，加点醋就可以了，多少可以按个人的口味而定，当当......美味可口的鱼头汤出炉罗！
【简介】小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以保证为身体的生理需要提供物质条件，并有助于增强机体免疫能力。
【功效与作用】儿童；鱼汤；汤；鱼头汤
【食材】
主料：小白菜；鱼头；胡椒粉；食用油；胡椒
- 【做法详解】
- 1、准备食材：鱼头1个、小白菜300克、盐1茶匙、姜4片、胡椒粉少许、食用油1汤匙
- 2、将鱼头对半切，洗干净之后，备用。
- 3、将小白菜放入水中浸泡约30分钟，然后用流水冲洗，掰开备用。
- 4、热油锅，放入鱼头用小火煎，将鱼头煎到两面金黄。
- 5、将煎好的鱼头放入汤锅中，倒入清水或者高汤，加入姜片，盖上锅盖，用大火煮开。
- 6、然后换成小火慢炖1个小时。
- 7、1个小时之后，放入小白菜。
- 8、白菜煮软的时候，调入盐和少许胡椒粉，即可出锅盛入碗中。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；午餐；晚餐；鱼头汤
【食材】
主料：辣椒；鱼头；胡椒粉；白酒；蒜末；姜片；葱油；胡椒
- 【做法详解】
- 1、鱼头收拾干净后~切开但不切断~葱姜切丝~蒜切末~干辣椒用剪刀剪成丝~
- 2、鱼头用葱姜水~鸡粉~白胡椒粉~盐~蒜末~白酒~葱段~姜片腌一下~上锅蒸15分钟~把原汁倒入锅中~用蒸鱼豉油（或海鲜酱油）鸡粉调味~倒在装鱼的盘子中~把葱姜~干辣椒丝放在鱼头上~在另起锅把油烧热~冲在三丝上即可
【简介】小时候，夏天的时候妈妈会做这个汤，很酸爽，又开胃！
【功效与作用】煮；夏天；手工豆腐鱼头汤；鱼头汤
【食材】
主料：鱼头；小米；白糖；姜片
- 【做法详解】
- 1、酸笋买回来，先处理一下，我买的是人家已经切成细条的，用清水洗一下，在干净的锅里烙干水分，加点白糖中和一下酸味！
- 2、锅里放油烧开，下姜片，小米辣，酸笋爆香
- 3、下鱼头，煎香，两面煎好以后，加入开水，盖上锅盖，大火滚。
- 4、汤滚白了以后，放通心菜，
- 5、等通心菜熟了，就可以适量放点盐，好了，可以起锅！
【简介】
【功效与作用】家常菜式；午餐；晚餐；泡饭；鱼头汤
【食材】
主料：鱼头；豆腐；生姜；豆芽
- 【做法详解】
- 1、鱼头洗干净，然后劈成两半，加生姜下去煎煎煎
- 2、然后加入开水，大火烧开后再转小火慢慢炖
- 3、炖成一锅白色的，奶白奶白的
- 4、再加入豆芽～
- 5、OK啦成功
【简介】
【功效与作用】家常菜式；煲汤；鱼头汤
【食材】
主料：白芷；瘦肉；鱼头；鳙鱼
- 【做法详解】
- 1、鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
【简介】麻辣味一直是自己的最爱，在饭店吃一是担心鱼头不新鲜和地沟油，再一个就是味道不一定会喜欢，所以有时间大家可以做一下，每逢朋友来家里时，这个菜是必不可少的，通过大家极力的要求把食谱上传和大家分享一下
【功效与作用】海鲜；麻辣；午餐；晚餐；煮；鲁菜；咸；辣椒面；鱼头汤
【食材】
主料：香菜；辣椒；鲢鱼；鱼头；白糖；鸡精；生抽；料酒；豆瓣；豆瓣酱；蒜末；姜片；啤酒
- 【做法详解】
- 1、准备阶段：蒜切末，姜切片，鱼头可以放点料酒提前腌上，郫县豆瓣酱本身很咸，所以说盐可以只放一点，辣椒和麻椒根据自己口味增减。
- 2、稍许油，油温至五成，下姜片和稍许葱末爆香
- 3、葱姜爆香后放郫县豆瓣酱，爆香，依次加入白糖、麻椒面、辣椒面、鸡精、生抽、稍许盐，翻炒几下迅速加入啤酒，以及适量的水（水要一次加够，刚刚没过鱼头为益，放鱼头之前就要把味道调好）
- 4、大火盖上锅盖5-10分钟，期间要不停晃动锅，以防粘锅，等汁熬下去三分之一鱼就可以了，正好比较嫩（根据鱼头大小自己控制时间）
- 5、做好盛盘，上面先洒上剩下的蒜末，再撒香菜，锅里热油至八成，直接浇在鱼上面，做成！这样蒜末是半熟状态，蒜香味浓郁，吃的时候把蒜末拨在汁里面，吃完鱼剩下的鱼汁可以用白水面拌一下，非常美味！
|
