孜然土豆烩豆腐的做法

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

By 尖尖_实验室

用料

• 豆腐 200克
• 土豆 1个
• 葱段 1小段
• 姜丝 3片
• 蒜片 2瓣
• 尖椒 1/2个
• 红椒 1/2个
• 生抽 1勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 水淀粉 1大勺
• 孜然粒 1茶匙

做法步骤

1、葱段、姜丝、蒜片改刀切好

2、北豆腐切成大片

3、土豆洗净，去皮，切成厚片

4、青椒去蒂，切成小块。

5、红椒去蒂，切成小块。

6、平底锅加入植物油烧至六成热，放入豆腐片

7、煎至两面色泽金黄，捞出；放在厨房纸上吸走多余油份

8、还是那个锅，在将土豆片放入煎至一下。

9、煎好，捞出沥干油

10、锅中留少许底油烧热，下入葱段、姜丝、蒜片炒香

11、然后青椒块、红椒块、土豆片、豆腐片翻炒片刻

12、加入生抽、白糖、少许清水烧至入味，根据个人口味加少许盐

13、最后用水淀粉勾芡

14、撒上孜然粒

15、翻炒均匀即可。

16、成品图~

小贴士

如果喜欢吃孜然味道的同学，可以在加入少许孜然粉~

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