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鸡骨草赤小豆猪胰汤 文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授 材料 鸡骨草、赤小豆各120g，猪胰2条。 做法 先将猪胰切段，淖水捞起，然后连同洗净的鸡骨草、赤小豆放进沙锅内，加入清水2000ml，白酒少许，大火煮开，小火煎熬1.5小时，入精盐调味，即可。 功效 鸡骨草：性味甘微苦凉，归肝胃经，功能利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛； 赤小豆：性味甘酸平，归心小肠经，长于利水消肿、解毒排脓； 猪胰：性味甘平，归肺脾大肠经，功擅益肺止咳、健牌止痢、通乳润燥。 三物合用有良好的疏肝健脾益肺、清热利湿、解毒止痢、生津止渴的功效。 既为夏季清热利湿、解毒，生津止渴的佳汤。 亦适用于肝胆湿热，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛，水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛及肺痿咳嗽，肺胀喘急，咯血，脾虚下痢，乳汁不通，消渴等证的辅助治疗。
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