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甜食界的一道彩虹 世界上最漂亮的贝果 一推出就风靡纽约的「彩虹贝果」 在instagram爆火火火火火🔥 #🌈RainBow Bagels#搭配芝士奶油 每吃一口都是幸福的滋味！！ 做完放朋友圈 静静地等待别人的点赞 不过这样的美食 除了飞去纽约 在家有没有办法做呢 当然有！ 丨 彩 虹 贝 果 丨 高筋粉 200g / 细砂糖 8g 盐 4g / 水 120g / 干酵母 2g 黄油 4.8g / 红曲米粉 / 抹茶粉 草莓粉 / 紫薯粉 / 南瓜粉 （注：这些色粉也可以用果蔬汁代替） 煮贝果糖水：水 500g / 砂糖 50g 1. 除色粉外，所有材料揉匀； 2. 将面团分成5份，加入不同颜色的色粉或果蔬汁，边加边揉，揉好后戳成圆形，松弛10分钟; 3. 将松弛后的面团擀开成长椭圆形，再一层层叠起来，切成小长方形； 4. 将切好的小方块，边搓边拉长； 5. 把面团的一边压扁，再将另一头放在压扁的面团上包好，收好口； 6. 将面团放在油纸上，记得面团的接口朝下； 7. 将贝果放在湿润的地方发酵至0.5倍左右； 8. 在发酵结束前开始煮糖水，糖水快要沸腾时放贝果，正反两面各煮30 秒，捞出控干水分； 9. 烤箱预热190度，中层上下火烤20分钟，5分钟后加盖锡纸防止上色；
10. 把贝果横向切开，加入奶油、巧克力酱、棉花糖等等你喜欢的酱料，就完成啦~
整个操作过程 可以参照下面这个视频 ▼  |
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