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今天给大家做一道麻婆豆腐的美味，大家一定都吃过，但是你吃过加鱼肉的麻婆豆腐吗？麻婆豆腐鱼是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，是一道著名菜肴，味道鲜美，色泽红润、别具一格。这道菜的原来与调料都非常简单，做法也很容易，鱼的选用可以随意，主要是刺比较少的鱼就可以。小编今天选用的是龙利鱼，这种鱼的肉质比较细腻，豆腐要选用嫩滑的那种，炒的时候要用郫县豆瓣酱，这道菜的用油量不是很多，更显得清爽一些，也更接近于家常。喜欢吃这道麻婆豆腐鱼的小伙伴来试试小编的配方吧！
食材： 龙利鱼半条、豆腐1块、葱1根、姜10克、郫县豆瓣酱10克、盐5克、料酒10毫升、淀粉3克、白糖2克 做法： 1、首先把鱼肉切块装碗，加入盐2克、料酒10毫升、淀粉3克，用手抓匀腌制10分钟。豆腐切成块，葱切段、姜洗净切成末，装盘备用。
2、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入腌制好的鱼块，煎至两面焦黄，控干油装盘备用。
3、锅刷干净，开小火倒入少许底油，下入姜末10克、郫县豆瓣酱10克，小火煸炒出香味。
4、锅中炒出香味后，再倒入葱段翻炒几下，加入开水200毫升大火烧开。
5、锅中水煮开后，下入豆腐块，小火炖1分钟。
6、1分钟后，加入煎好的鱼块，再用小火炖1分钟。
7、锅中鱼肉煮熟后，白糖2克、盐3克、轻轻搅拌均匀，大火收汁，装盘就可以食用了。
8、上桌的效果太棒了，喜欢的话，你也快点做起来，给自己和家人一个意外惊喜。
1、鱼肉用哪种都可以，建议用鱼刺比较少的。 2、鱼肉炖的时间不要太久，时间久了口感就不好了。 亲爱的，你好！我是小面姨，是一位热爱美食的80后家庭主妇，爱美食、爱生活、爱家庭是我的追求。目前咱们我们这个公众号已有400多万个年轻女性的关注，建立公众号两年多，我们写了3000多篇美食攻略文章，其中超过100万阅读的就有30来篇，有美食生活感受、美食产品攻略、旅行美食游记，也有情感小文，大部分属于原创作品，阅读量已经达到6亿人次，成为一点资讯、腾讯新闻、网易新网等国内十多家新闻客户端美食原创内容提供商，如果你是一位喜欢美食的女性，就关注我吧！你有什么美食体验，也可以发给我们，希望咱们在爱美食、爱生活、爱家庭的道路上携手成长！关注微信公众号【面时代优美食生活指南】，更多美食内容来分享！ |
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