|
一、素炒洋葱丝 食材： 150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、水淀粉、食用油 做法： 1 、将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。 2 、将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。 3、 用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。 4 、加少许清水，炒匀。 5 、加入盐、鸡粉，炒匀调味。 6 、加入适量水淀粉。 7 、用锅铲翻炒勾芡。 8 、盛出装盘即可。 二、 番茄白玉菇 食材：小西红柿，白蘑菇，青椒，酱油，盐。 做法： 1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗净，切成条。 2、把西红柿洗净，切成两半。 3、让水在锅里排放。打开水后，将白蘑菇放入锅中冷藏3分钟。 4、火锅油，将白蘑菇放入锅中煸炒，倒入少许酱油，然后倒入小番茄炒匀。 5、番茄烧烤后，将青椒炒至粉碎，再用盐调味。 三、凉拌魔芋丝 食材 魔芋150克、黄瓜100克、调料：酱油5克,香油3克,白醋3克 做法： 1、魔芋切丝； 2、魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用； 3、洗净小黄瓜切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用； 4、魔芋丝和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。 四、香酥藕片 食材：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克 做法： 1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。 5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。 6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。 7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。 |
|
|
