【简介】
【功效与作用】荤菜；下酒菜；煎鸡排
【食材】
主料：土豆；洋葱；番茄；鸡腿；鸡肉；蜂蜜；酱油；黑胡椒；胡椒；米酒；沙司；脆皮；台湾
- 【做法详解】
- 1、鸡腿洗净，鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。
- 2、拣依此做法将鸡大腿的两块骨头完整的剔除；将剔骨后的鸡肉展开修整鸡块：将鸡肉中夹杂的筋条膜挑断，用竹签在鸡皮上扎些小孔，防止烤制受热时鸡肉皮收缩
- 3、将洋葱洗净，取1/2个洋葱切块，独蒜去皮切片，将米酒2汤匙倒入料理机中，将洋葱片、蒜片倒入，添加小半杯水搅打均匀制成腌肉汁
- 4、腌肉汁中添加头道酱油、迷迭香碎、研磨撒入新鲜味好美研磨瓶黑胡椒碎，蜂蜜混合均匀，将剔骨鸡腿肉放入腌制1小时备用。
- 5、烤盘铺垫锡纸，将剩余1/2洋葱切片放入，将土豆洗净去皮切滚刀块也放入烤盘中。
- 6、腌制好的鸡块沥干腌肉汁，肉面朝上平铺在洋葱土豆块上，放入预热180℃的烤箱中，上下火烤制。
- 7、烤至鸡肉熟成（约20分钟），将烤盘取出，将鸡皮面翻转朝上放入烤箱，继续烤至鸡皮焦香出油，再次取出撒上一层胡椒盐后放入烤箱最上层，加烤5分钟左右至表皮酥脆。；
- 8、将烤好的鸡肉排取出，稍加摊凉后放置熟食案板改刀切块，佐以味好美番茄沙司食用。
【简介】
【功效与作用】荤菜；煎鸡排
【食材】
主料：大蒜；蜂蜜；食用油；鸡胸；黑胡椒
- 【做法详解】
- 1、鸡腿去骨，可以用鸡胸，个人味道所取
- 2、撒上黑胡椒粉，拍打按摩
- 3、将蜂蜜食用油和大蒜均匀涂抹在鸡腿（鸡胸）上，放入冰箱冷藏一段时间
- 4、锅内放油小火煎至没有多于水分流出为止
【简介】做惯了中餐，第一次尝试做西餐。
【功效与作用】荤菜；西餐；午餐；中餐；煎鸡排
【食材】
主料：鸡腿；黑椒
- 【做法详解】
- 1、选用上好的鸡腿肉，洗净备用。用黑椒粒碎，耗油，细砂糖（少许 可以根据口味添加）盐，老抽，提前把鸡腿肉腌制2~3小时用平底锅把腌制好的鸡腿肉煎至两面微黄。把少许热水烧开，加入剩余的腌料，加入淀粉糊烧沸，浇在鸡排上就完成了
【简介】想吃黑椒牛肉，超市一看价钱太贵，于是想自己尝试，可是又怕做不好毁了牛肉，就勉强买了鸡腿充数，不过做出后是另一种味道，也挺好吃的，主要是省事，便宜……
【功效与作用】荤菜；煎鸡排
【食材】
主料：牛肉；鸡腿；鸡肉；黑胡椒；朝天椒；黑椒
- 【做法详解】
- 1、买回的鸡腿去骨，切开，鸡肉面刀划几下，洗净
- 2、鸡肉撒上盐，黑胡椒，辣椒，姜沫（少）腌10分钟左右
- 3、热油煎熟，先煎鸡皮面，再煎鸡肉面
- 4、出锅，撒上芝麻
【简介】鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【功效与作用】儿童；吐司；面包；沙拉；煎鸡排
【食材】
主料：生菜；鸡肉；鸡蛋；沙拉酱；料酒；鸡胸；黑胡椒；面包糠；三明治
- 【做法详解】
- 1、准备食材：吐司片若干、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、沙拉酱适量、生菜叶两三片、面包糠适量、黑胡椒适量、盐适量、料酒适量
- 2、鸡胸肉洗净，用刀片成两片，并用刀背或肉锤将肉拍松、拍大。
- 3、放入容器，加入盐、料酒、黑胡椒腌制。
- 4、取一个鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉裹上一层蛋液。
- 5、再裹一层面包糠。
- 6、放入煎锅，中小火煎成金黄色。
- 7、取出煎好的鸡排，再打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，撒少许的盐和黑胡椒调味。
- 8、最后将生菜叶、鸡排、煎蛋、沙拉酱依次放在吐司片上。
- 9、把另外一片吐司盖上，组合成三明治就可以了。
【简介】
【功效与作用】面包；咸；炸；煎鸡排
【食材】
主料：淀粉；鸡肉；鸡蛋；蛋液；面包糠
- 【做法详解】
- 1、和我的另一个煎鸡排一样，先腌制
- 2、鸡蛋和肉分开，等鸡肉腌制好再在肉上洒一点淀粉，然后放入蛋液
- 3、再将裹了蛋液的鸡肉沾上一层面包糠，个人推荐用不加色素的，健康而且出来效果很好
- 4、最后放入烧热的油里小火煎，注意翻面，觉得硬硬的就可以出锅了
【简介】再配杯葡萄酒就更美味了。鸡肉鲜嫩多汁，淡淡的柠檬味，很解腻。去掉鸡皮，就是很美味的减肥餐了。
【功效与作用】蔬菜；西餐；柠檬汁；沙拉；午餐；晚餐；煎鸡排
【食材】
主料：洋葱；西红柿；黄瓜；橄榄；鸡腿；鸡肉；鸡蛋；柠檬；橄榄油；黑胡椒；蒜瓣；黑椒
- 【做法详解】
- 1、准备材料。洋葱切丝、西红柿对半切块，黄瓜切片。柠檬挤汁备用，剩下的切片。鸡蛋切半。
- 2、鸡腿去骨头，用牙签在肉和皮上扎小孔，肉厚的那边，用刀背剁匀，尽量弄平整。鸡腿肉，用柠檬汁两面抹匀，再抹一层盐，撒一层黑胡椒碎，腌制1个小时入味。
- 3、黄瓜和西红柿放入沙拉碗里，挤入一点柠檬汁、少许盐、橄榄油拌匀。
- 4、油锅烧热，放入鸡腿肉，小火，慢慢将两面煎至熟，边缘微微变焦，鸡皮金黄色。余油将洋葱丝、蒜瓣煎焦黄。 装盘，放上沙拉、煮蛋即可。
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