|
#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活# 准备材料 全脂牛奶……200ML（水牛奶最佳，但不易买，所以灰用的全脂牛奶） 细砂糖 …… 1茶匙约5克 老姜 …… 1块（取姜汁8ML） 做法 1、 老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。或者用刨丝器将生姜磨成姜泥也可以。都没有的话，就用刀切碎成姜末。 将姜末放在筛网上，用勺子碾压挤出8ML姜汁备用。 2、 牛奶倒入锅中，加入适量白糖。 3、 中小火煮至80℃，如果没有温度计的话，就煮到沸腾前的状态，关火。 4、 将煮好的牛奶降到75℃左右后，举高牛奶迅速冲进装有姜汁的碗里，不要去动碗，耐心等待几分钟后姜撞奶会自然凝固哦，就是这么神奇。  食与家——用食物记录生活 图片来源：网络 |
|
|
