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自由姐说 当你按照配方做的时候，面包与面包之间还留有空隙，没有挤在一起。 自由姐说，这种情况一方面跟使用的模具有关，如果模具尺寸不一样面团份量是一样的也有可能不会挤在一起。 我用的模具底部是边长25cm的正方形，而她用的是模具底部边长为28cm。算底面积的话，边长28cm模具的底面积是边长25cm模具的1.2544倍。因为都是烤蛋糕卷的烤盘，高是差不多的，可以忽略这个差别。 如何根据模具的大小计算面团的大小？ 我配方里给出的面团总量是750克，那么她用底部边长28cm的模具时，面团量应该是750g×1.2544=941g，把我配方里所有原料的用量都乘以1.2544即可。 门诊精选 来自焙友用户的后续提问和讨论 这些问题是否解决了您的疑惑呢？ 如果没有，欢迎继续留言~ 邀请函 焙友们： 自由家烘焙诚挚邀请您和我们一起分享你们的问题和自己的烘焙作品，您的问题我将第一时间提交给爱和自由老师，您的作品我将依次上墙。 无论是问题还是作品都可发邮件于“aiheziyou17@163.com”邮箱。 FROM 自由家烘焙 |
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