  五香条是闽南最具代表性的特色小吃之一，在厦门大街小巷都是随处可见的，我那会刚来厦门的时候，在一个酒店做销售，我们的员工餐每天三餐都有五香条。 我是饮食偏清淡的人，最忌讳油炸食物了，但每次都会看到一帮做卫生的阿姨们抢着吃五香条，人都是暗示性的高级动物，没过多久我也就加入了她们的抢五香条大军中去了，也不知道是抢来的食物最好吃还是怎样的，反正就是从五香条开始转变了自己对油炸食物的陋见。  五香条虽然是油炸，但是它却一点不吸油，吃起来也不会腻，我那不爱吃肥肉的女儿也在我做好五香条后一口气吃了6根，惊呆我。 而且我是做一次就成功了，零失败。看我女儿都那么爱吃，我就决定也写下来分享给爱吃的你，教你做闽南特色小吃“五香条”，脆嫩爽口不油腻，做法好学易上手。  炸五香条食材：豆皮5张、五花肉1斤 配料：鸡蛋3个、地瓜1个、葱1把、地瓜粉300g、面粉300g 调料：蒜蓉酱2勺、十三香2小勺、盐、味精适量   步骤： 1、豆皮要买专用的。在卖干货调味料的店里面去买，准备好地瓜粉和面粉，分别放在不同的碗中。拿出5张豆皮，我包的比较多，所以用了五张皮，豆皮的用量根据你包的多少来决定。  2、五花肉洗净后剁成肉泥，自己懒得剁可以在买的时候让店家给你搅成肉泥带回来。  3、有白地瓜可以用白地瓜，我家只有这种红地瓜，所以就选用红色的地瓜了，地瓜去皮洗净切成小末状，葱洗净切成葱花状。  4、把切好的肉泥、地瓜末、葱花一起放入大盆子中搅拌均匀，然后，加鸡蛋、面粉、地瓜粉、盐适量、味精适量、十三香2小勺，蒜蓉酱两勺，用筷子搅拌均匀。  5、豆皮摊开，沿着豆皮边缘把馅料添加进去，想要吃脆的可以不要包的太饱满，想要吃柔软些的可以包得厚实些。包好后用小刀把豆皮划开，再接着包。  6、包好后统一放在小框子中。 7、加热锅，锅中放入适量的油，油量不用太多，淹到五香条的一半即可。五香条一点都不吸油，不用担心油量不够，也不会浪费多余的油。油加热后放入五香条在锅中炸，注意要选择小火慢炸，一面一面的炸，炸至焦黄色即可出锅开吃了。 是不是非常简单易学？一口气吃上好多根都不会腻，简直太好吃。赶紧学起来吧！欢迎下方留言与我互动交流哦！
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