油炸糖饼【食材】面粉240克、酵母粉1.5克、无铝泡打粉1克、白糖适量、温水半碗 【做法】1、将酵母粉、泡打粉、白糖3勺加入面粉中。不喜欢泡打粉的也可以不放，但酵母粉得再加1克。 2、面粉中加入温水和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发，发酵至原来的2倍大即可。 3、发酵好的面团取出加点面粉揉一揉进行排气，然后分成若干个等分的小剂子。 4、将每一个小剂子揉成团压扁，放一勺糖包上后再压成一个扁形的圆饼即可。由于和面的时候，已加入一些白糖，因此糖不用放的太多。 5、然后裹上一层面包糠，将多余的面包糠抖掉。 6、将所有的都裹好面包糠后，盖上保鲜膜放置醒七八分钟。 7、锅中放入食用油，烧至六成热，再放入糖饼油炸。在油炸的过程中记得用筷子勤两面翻动。 8、炸至两面金黄，微微鼓起即可取出。
|
|
|
