食堂大厨的卤鸭的做法，味道绝美，每次要不了5分钟就被抢光！

 

食材和做法

 

小贴士

1、鸭子用嫩麻鸭，处理鸭子时，腹尾部剖个小洞，去除内脏即可，不用开膛；

2、鸭子在卤煮的过程中不要切开，完整的鸭子卤过之后，切开后水分比较饱满不回缩，滋味香醇；

3、加酿造酱油，红烧的那种，加半碗左右，后期颜色感觉淡了，可再加点酱油，味淡了可加点盐。

鸭胗也很好吃哦：