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大家好今天给大家带来的是我独家手法制作的辣椒油，不是那种特别辣而是香辣的！ 准备食材 干红辣椒500克 花生100克 熟芝麻100克 瓜子仁50克 粗盐200克 食用盐30克 鸡粉10克 味精10克 制作步骤 锅内烧水，大火烧开，放入干辣椒，沸水煮3-5分钟，捞出备用 锅内啥都不用放，直接放入粗盐，中小火，加入花生，不停的搅拌，炒至花生香脆把盐和花生分开备用，切记不要炒糊了 刚才煮好的干辣椒，先用吸水纸把干辣椒的水分吸一遍，然后放入锅内，小火啥也不用加，直接翻炒，炒至辣椒香脆，没有水分了捞出即可 下面需要用石臼把辣椒花生熟芝麻瓜子仁都捣成碎末状，加入食盐鸡粉味精，搅拌均匀 过内烧适量的油，油量是刚才食材总量的三分之二就行了 油温烧至120度，先倒三分之一的油加入辣椒碎里，到的同时要不停的搅拌辣椒碎，分三次加入，即可完成 美味的辣椒油就制作好了，香香辣辣，口感极佳！ 本文由美食Freeman（美食自由人）原创，喜欢的朋友可以点关注，一起探索美食的世界！ |
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