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鲜，是食物的鲜美之味，也是时令的新鲜初尝。寻鲜，寻的是一种味道，更是一种情怀。也许是一碗面、一块糕、一道家常菜、一家隐世小店、一个有故事的人…… 每周三，苏小乐和小舟带你一起寻鲜苏城，品尝舌尖上的苏式美味。 在苏州，苏式面是一个非常神奇且重要的存在。一年十二个月，它都是苏州人餐桌上的绝对主角之一。对于苏州人来说，少了一碗苏式面，老底子的苏式生活就不完整了。而对于外地游客来说，没有在苏州品尝一碗苏式面，一趟原汁原味的苏州之旅也同样不完整了。 常常有朋友和小乐说：“你们苏州的面可真好吃啊，唯一的遗憾就是没法打包带回老家，送给亲朋好友一起品尝。”仔细想想，也的确是啊，苏州的好多特产，诸如糕团、糖果、卤汁豆腐干之类都能买回家，唯有这苏式面，想要吃正宗的，还真的只能来苏州，坐在大街小巷的面馆里吃。 直到前不久的一天，小乐在相门城墙附近散步的时候，突然发现了一家名叫“凝芳屋”的文创店。 走进去一瞧，竟然发现他们首创了一款可以带回家的苏式面，取名“苏州一碗面”。 这苏式面，真的能带回家吃吗？带回家吃，还能保持面的原汁原味吗？带着这一系列的疑问，小乐和凝芳屋的负责人聊了起来。 凝芳屋的负责人介绍说，这是一款由他们团队经过寻找（也就踏遍整个苏州百十来次吧）、研发（也就尝了一千碗面、胖了十斤吧）、辛勤付出（也就老了十岁吧），才最终得以面世的苏食礼记系列伴手礼。 产品在保留传统味道的前提下，将新时代设计元素融入美食，让每位苏州新青年在寝室、在公司、在家里，甚至离家万里，都能简单从容地吃上一碗美味苏面，也让来苏州旅游的游客们可以带一款有颜有味的苏州新意伴手礼回家，与亲朋好友共享。 这套“苏州一碗面”伴手礼共有三款：红汤面、白汤面和葱油拌面。 红汤由产自太湖的青鱼头、螺蛳、鳝骨、甲鱼等熬制而成，面条细白，汤色清澈，汤汁浓郁。 白汤由麻鸭、老鸡、猪骨、鸡架等熬制而成，白面白汤，原汁原味，货真价实，余味悠长。 葱油拌面饱含浓郁的江南风情，面条柔滑有嚼劲，酱汁甜而不腻，拥有动人的香气和特色的口味，令人无法抵挡。 听完介绍，小乐觉得这个“苏州一碗面”伴手礼的确颜值挺高，用料也挺讲究。但是，真的好吃吗？相信你心中也有一样的疑问吧！ 没想到，小乐刚提出这样的疑问，凝芳屋的负责人立马拿出了全套煮面工具，说：“好不好吃，试一试就知道啦！”
汤面（红汤和白汤） 每盒面都是两人份的，内含两包生面和两包汤料。
俗话说，唱戏靠腔，吃面靠汤。面汤素来是老饕们对于一碗好面最基本的判别。 将汤料包撕开，挤入碗中，加入400克热水调匀，或用小汤锅加热后转小火保温。
另取一个面锅，加入清水，水烧开后，放入面条煮1-2分钟（可根据个人喜好适当增加或减少时间）。
用漏勺将面捞出沥干，放入汤碗内。如果有兴趣的话，可是自己试一下能否把面条整齐地卷成苏式面传统的鲫鱼背哦！
最后再放入浇头，一碗苏式汤面就完成了！是不是so easy？
至于面浇头，礼盒中配有焖肉、爆鱼和香菇这三种浇头，每种浇头皆是手工鲜做，精心烹调，都是最地道的苏帮风味。 焖肉、爆鱼与汤面是最经典的“CP”，而香菇则跟葱油拌面最为相配，若是一个浇头不满足，那就双浇，吃起来更过瘾！
苏式面，一定要趁热吃才好吃，小乐把红汤面和白汤面都尝了下，红汤鲜甜浓郁，白汤咸香清爽，连着喝了好几口汤，感觉真的和面馆里的一模一样呢！ 至于面条，细软、爽滑、筋道，一试便知是用心制的好面。 葱油拌面 取一个面锅，加入清水，水烧开后，放入面条煮1-2分钟（可根据个人喜好适当增加或减少时间）。
用漏勺将面捞出沥干，放入碗内。
倒入酱料包，均匀拌在面条上，加入些许香葱末味道会更佳。
最后，再放上礼盒中配有的香菇浇头，一碗葱油拌面也轻松完成啦！
赶紧尝一下这葱香四溢的拌面，甜而不腻，味道刚刚好！而且，非常适合在炎热的夏天享用。
试完这三款面条，小乐觉得可以给90分！如果之后能再出一些新的面浇头，就更完美啦！ |
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