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大家好，今天分享一个酒鬼花生的做法，很多人都是去商店买着吃，可是那样既费钱又不健康，今天，就让我们自己在家做一盘下酒菜酒鬼花生吧 需要准备的食材：花生、干辣椒、盐、白糖 第一步：做酒鬼花生需要选择颗粒大一点地花生，用刚烧的开水把花生浸泡20分钟 第二步：趁着浸泡花生地时间，准备一些干辣椒，把干辣椒从中间一分为二，这样上锅之后可以更好的发挥出它的辣味 第三步：花生浸泡好之后把水倒掉，再用清水清洗一遍，再把花生的外皮剥掉，因为之前浸泡过，所以这一步很容易操作 第四步：全部剥好以后，开始上锅制作，起锅放油，在凉过凉油的时候就要把花生米倒进去，开小火，慢慢炸，凉油下锅可以充分逼出花生所含的水分，这样炸出的花生米会更加的酥脆，花生炸到微微变色的时候，把火关掉，用余温再炸一分钟，然后漏勺捞出，放在盘中备用 第五步：锅内留少许的底油，把干辣椒放进去。再放一些花椒籽煸炒出香味
第六步：倒入刚刚炸好的花生，翻炒均匀之后，加一勺盐，一勺白糖，继续翻炒均匀，即可出锅
等到酒鬼花生晾凉之后，装到密封罐里，想吃多少取多少，这样放半年都不会坏，喜欢就关注我吧，每天都会更新各种各样的美食哦
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