【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生

 

 

 

 

      

        想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停。

 

 

 1.花生米用温水泡1小时。

 2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

 3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

 4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

 5锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

6. 倒入炸好的花生米。

7. 放入辣椒粉，盐，糖。

8. 放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

酒鬼花生做法小贴士

1.花生米一定要冷冻一夜。
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。

 

 

酒鬼花生的做法

　

酒鬼花生

补钙铁锌硒　益智补脑　健胃开脾　

干红辣椒；花椒；

辣椒粉；白糖；盐；花椒粉；

做好的酒鬼花生，是那么的吸引人，挑逗着你的味蕾！一颗颗的放到嘴里，香，酥，微辣！是那么的让你欲罢不能！

酒鬼花生做法和步骤

• 1

  第一步的准备工作，要前一天晚上就做！首先把花生用温水浸泡一个小时；浸泡以后的花生，用手搓去外面的红衣；
  
• 2

  将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜；锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色（这个过程不要着急，一定开小火，因为花生是冷冻的，放到锅里还会有噼啪的声音，在炸花生米的过程中，要用铲子轻轻的翻动，让花生米受热均匀）
  
• 3

  将炸好的花生米盛出来，锅内留底油。之所以将花生米炸成浅黄色而不是刚刚好的颜色，是因为一会炸好的花生还要下锅炒，如果将花生米炸的火候正好的话，那一会再炒的时候花生米就火大了；干红辣椒用剪刀剪成段；继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味；
  
• 4

  下入炸好的花生米翻炒，然后关火；
  
• 5

  放辣椒粉，盐 白糖，花椒粉翻炒均匀，然后将花生米出锅晾凉（之所以先关火然后再放调味料，是因为如果开火放调料的话，其他的调料不会有太大的影响，但是白糖预热就会融化了，而且开火炒的话，花生米的火候也不容易掌握，所以，个人意见还是先关火，然后放调料）
  
• 6

  做好的酒鬼花生，是那么的吸引人，挑逗着你的味蕾！一颗颗的放到嘴里，香，酥，微辣！是那么的让你欲罢不能！