酒鬼花生，不是酒鬼也喜欢

晚上常常家里来朋友会喝点小酒，想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停

食材明细花生米200克花椒15克干辣椒15克

【酒鬼花生】的做法步骤

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  1

  1.花生米加适量盐用温水泡1小时。

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  2

  2.剥去花生米的红衣，晾干，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

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  3

  3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

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  4

  4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

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  5

  锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

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  6

  倒入炸好的花生米。

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  7

  放入辣椒粉，糖。

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  8

  放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

小窍门

1.花生米一定要冷冻一夜。

2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。

3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。