「要想长寿,吃对黑豆」。豆子作为植物的种子,都有补肾之效,但只有黑豆,被称为「肾之谷」。黑豆色黑,属水,最能补肾。特别适合:
选对黑豆,更好补肾 黑豆,有两种。 乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。顾名思义,青仁黑豆,里面的颜色青绿,是传统的黑豆。籽粒圆润,被人们称为「黑珍珠」。养肾效果最好。 还有一种乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种,营养成份高,相比于青仁黑豆更加美味,日料中的蜜渍黑豆就是这种黑豆。 还有一种黑芸豆,皮是黑色的,但里面是白色的,常常被误认为是黑豆,其实并不是。养肾最好用黑皮绿仁儿的品种。 吃对,才能更好养肾 生 吞 黑 豆 《本草纲目》中记载了一个关于黑豆养生的故事,「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」。每日生吞七颗黑豆是传统的道家养生法,也有不少人试过一段时间,的确有效果。比如精力更好、睡眠好了、掉头发的问题改善了。 要注意的是,脾胃不好的人还是不要轻易尝试了,容易腹胀。并且经过真人观察,生吞之后,还是会原原本本地拉出来,如果是这样的话,吸收效率实在堪忧。 黑 豆 煮 水 消化不好,吃豆子腹胀的人,可以将黑豆煮水当茶喝。 自己做的话,一把黑豆浸泡后(水不用倒掉)煮水为茶或用保温杯加开水焖2~3小时后再喝都可以。尤其适合经常有口腔溃疡、腰痛腰酸、睡眠不好的人。 醋 泡 黑 豆 单独吃豆子会胀肚子,喝黑豆水豆子又被浪费了,而且煮水比较麻烦。每天要喝的水也是太多。还有一个方法,用醋泡黑豆。醋主收敛,把黑豆的能量更好地锁住,被人体吸收。 主料:黑豆、醋适量,蜂蜜适量 |
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