1.首先准备一斤面粉,在里面加7克盐,搅匀之后用半斤的温水和面。 2.和成面絮之后加10克,然后下手揉成面团。 3.做这个饼的面一定要多揉一会,揉上10分钟左右。 4.揉好之后下成大小均匀的剂子。 5.在碗里放一点油,把每一个面团都均匀的沾上油,然后盖上保鲜膜醒2个小时以上。 6.在剁好的肉馅里少加一点料酒,适量的盐、十三香和油,搅拌均匀。 7.把醒好的剂子擀成长条的面饼,一头擀的稍微宽一点。 8.都擀好之后把面饼放在肉馅上。 9.在肉馅上面撒上葱花。 10.然后把面饼抻一下,包裹住肉馅。 11.一边包一边抻面饼,醒好的面饼非常的筋道,这样做出来的肉饼层次特别的好,吃起来口感也非常的不错。 12.把做好的面饼用手按压一下就可以上锅烙了。 13.一面烙3-5分钟左右,饼就熟了。 14.香酥肉饼就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。 |
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