全家一直都非常喜欢吃猪肉，特别是红烧肉，看见就会流口水，每次去饭店都会点一道红烧肉解解馋。其实红烧肉的做法很简单，只是每个人用的佐料不一样，有的做的好吃，有的很平常。一般的红烧肉都是用五花肉做，但是，今天我没有用五花肉，而是用肥肉和瘦肉来制作的。家里老公非常喜欢吃肥肉，我们喜欢吃瘦肉，这样做红烧肉，可以把肥肉给老公吃，瘦肉则是留给我们吃。 
以前也做过几次红烧肉，但是，每次做的好像不是很成功，味道虽然也很好吃，感觉火候还是没到。下面，我就会告诉大家怎么样做红烧肉吃起来更有嚼劲，味道更香。做红烧肉，食材不需要准备很多，我们就准备点家常的食材就可以。因为我今天做的红烧肉是家常的红烧肉，做法非常简单，虽然做法简单，和大厨做的红烧肉也一拼了。我给大家说一下这道红烧肉的做法，您可以按照步骤来试着做做看。 
具体做法如下： 主要食材：猪肉400克 主要辅料：适量植物油、适量食用盐、1小勺老抽、1小勺白糖、大蒜3瓣、生姜3片、小红辣椒1个、绿辣椒半个 1、准备好一块猪肉，有肥肉，有瘦肉 
2、把猪肉放入一个盆中，用清水搓洗干净，切成滚成块 
3、把大蒜剥皮，切成片；绿辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒条 
4、小红辣椒洗净，切成小段；生姜洗净，切成条 
5、热锅，锅中倒入植物油，待油热至三分热时，倒入白糖，把白糖翻炒至溶化 
6、把切好的猪肉倒入锅中，加入老抽，翻炒至颜色变成红色，倒入食用盐 
7、然后把大蒜，辣椒条，小红辣椒，生姜条倒入锅中，翻炒几下 
8、最后倒入适量的清水，开小火，盖锅，把锅中的清水烧至变稠，即可出锅 
红烧肉
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