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配方，中筯粉350克，盐6克，糖3克，花生油70克，水200克 油酥制作，取一个小碗，放入面粉30克，盐2克，油40克，然后将油火热倒入面粉中即可。 1、将剩于的面粉装入盆中，放入盐4克，糖3克，搅拌均匀。 2、取三分之一的面粉用开水100克合面，剩于的面粉用温水合面，然后加入二十克油，把面团揉匀，揉光滑，揉到三光为最佳。 3、然后将面团涮上一层油，用保鲜膜密封，然后醒上30分钟。 4、再将面团下成小节子，然后撖成薄片，均匀的摸上油酥，然后像折纸叠扇子一样，将面皮叠成长条状，再将面皮压平卷成饼胚即可。 5、最后再将饼胚压扁，用擀面杖擀成饼皮，将锅中火加热，然后放入饼皮，烙至两面都呈金黄，手撕饼就做好了。 可以一次多做一点，然后放入冰箱冷藏，要吃的时候直接取出来，煎就可以了，还可以撘配很多美味哟，比如，鸡蛋，火腿，培根，生菜，再配方秘制酱料，是不是流口水了。
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