 我们淮准备一条洗干净的五花肉。  将它改刀。  切刀成大均匀的四方块。  现在把五花肉焯下水，锅中倒清水，倒入五花肉，加入生姜片葱段。  倒入料酒。煮开后捞出来过凉水。  下来我们炒糖色。  锅里加少许油，放入一把冰糖，开小火慢慢的把糖熬化。  熬制成褐色，加入一勺清水，搅动均匀后成出来备用。锅里倒油，倒入五花肉煸炒。  煸炒出油后。  放入生姜片葱段大蒜八角桂皮香叶草果厨。  翻炒后加入糖色。 再加入老抽料酒。 倒入开水开水的量淹没肉为宜，加适量的盐。盖上锅盖。小次炖40分钟。好了时间到了，一点鸡精。 开大火收汁。 挑出锅里的配料。就可以出锅了。我们今天的红烧肉就好了。 颜色鲜艳新肉肥肥而不腻特别下饭。
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