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说的夸张点在荆州的每个角落都会有一家这样的麻辣烫 店面不大，一个大圆桌或者大方桌，中间一个煮锅 锅内煮着豆棍、豆泡、豆腐、猪血、香菇鱼丸等 食客进店便有老板热情的招呼声，食客落座便可开吃 荆州麻辣烫的重点在于自家制作的酱料 以及荆州本土的多元化食材 然后坚持现熬的汤底 每个麻辣烫小店都各有特色 都对应着这个味型所受众的食客 荆州人对吃麻辣烫是有种偏爱的 特别是女生 对任何食物都可能会产生吃多无感的情况下 唯独对麻辣烫不会 外出归来念的还是一碗荆州麻辣烫 这种被食物赋予的温暖 是空间、老板、以及食材本身共同营造出来的 已经无法追溯荆州麻辣烫从何演变而来 查阅多方面渠道没有记载 只知道这个麻辣烫形式在荆州发展了几十年 很多我们这种同龄人都是从小吃到大 大多数80、90后还是爱折腾 于是在财富梦想作祟的怂恿下 我和邹杰一拍即合 下定决心将这个荆州麻辣烫发扬光大 创立了自主品牌‘邻小姐麻辣烫’ 从一个餐饮圈外人 到现在的61家邻小姐麻辣烫 我们遭遇了野蛮生长 2017年3月份第1家店开业 2018年1月份第61家店开业 遍布湖北省、江苏省、广东省、湖南省、甘肃省 2018年更是启动了武汉大区‘百店计划’ 平均每4天开一家店 在荆州这片沃土发展了大半年 是时候来到大城市练兵了 很多朋友和我们说武汉餐饮不好做 门面不好找 房租成本高 运营成本高 麻辣烫毕竟是个小餐饮 不适合这么高的承租比 偏向虎山行 任何条件都是对应的 麻辣烫既然没被市场淘汰 就肯定有被开发需求 只不过是谁来先做的区别 从创业的角度上来讲 我们赚到了第一波‘抢占先机’的流量 我们更有责任有必要将这张荆州名片打出去 我想这并不是仅仅和荆州人有关的事情 我相信每个城市都有他独特的美食文化代表 正是有了我们这一代人的存在 让全国各地细分的美食联动起来 2018年是麻辣烫年，会有更多的创业者 以及更多的资本投入到这个行业来 邻小姐要做的就是改变杨国福张亮给全国人民带来麻辣烫印象 原来还有个这样子的荆州麻辣烫——邻小姐麻辣烫 吃麻辣烫并不非得是一个裹腹需求 还可以是一种生活品质 < 💊=""> 每顿饭都值得用心对待 将此视频献给正在奋斗的你 |
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