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小时候对苦瓜非常排斥，但是现在长大，一上火就会特别想喝苦瓜汤降降火，其实排骨苦瓜汤是一道药膳。气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤品。今天小美就给大家做一道我最爱的排骨苦瓜汤。非常容易做。 材料：排骨 苦瓜 葱 姜 调料：盐 料酒  做法： 1排骨冷水下锅焯水除血末，洗干净备用。  2苦瓜去瓤切块，葱打结，姜用刀背拍散。  3冷水下排骨葱姜，加两勺料酒，大火煮开，小火炖煮30分钟。  4下苦瓜继续炖煮10分钟，加适量盐，撒葱花即可出锅。  汤汤水水还是尽量清淡，调料无需复杂，盐和料酒即可。 
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