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文/新疆食客  羊肉焖饼 新疆羊肉焖饼，尤其是巴里坤的羊肉焖饼，肉鲜味美，羊肉就着金黄的薄皮吃真是人间一大美味啊！ 羊肉焖饼将面擀的薄薄的，在羊排上铺上一层层薄饼，看着很有食欲：黄金金、亮澄澄的，就着羊肉吃，酥软可口，小编又要忍不住了！ 接下来小编就来操作一份羊肉焖饼，喜欢的网友可以动动手哦！  羊肉焖饼 食材：新疆羊排（带骨前腿肉也可）、胡萝卜、土豆、八角、料酒、冰糖、大葱、大蒜、生姜、干红辣椒、生抽、酱油、面粉。 做法： 1. 将羊排洗净控水，切适量大小，土豆胡萝卜切块，大葱切断，蒜、生姜切片，辣椒切块。 2. 和面，把面揉成团用保鲜膜盖上醒会，留着备用。  羊肉焖饼 3. 上锅开火倒油，加入干红辣椒、生姜、大葱爆炒出香气，加入冰糖融化变色。 4. 紧接着倒入羊排翻炒，加入胡萝卜、土豆块翻炒一会，再加入料酒、生抽、酱油，加入水漫过羊排，开中火焖煮25分钟。 5. 接下来将醒好的面切成小段，用擀面杖擀成薄薄的面皮，轻刷一层油，撒上一层葱花。 6. 羊排焖煮好后，将擀好的薄面均匀地铺在羊排上焖煮。 7. 过一会可用铲子松动锅底，以免锅底糊，待5分钟后即可出锅。  羊肉焖饼 至此，美味的羊肉焖饼就可以开动了，还等什么，赶紧来做一份吧！ |
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