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糖醋里脊是经典传统名菜之一 以猪里脊肉为主材 配以面粉，淀粉，醋等作料 酸甜可口，让人食欲大开 在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜
糖醋里脊 食材 里脊 油、盐、料酒、胡椒粉、 番茄酱、糖、白醋、白芝麻
做法 1 半勺盐、半勺胡椒粉、一大勺料酒 把里脊切成拇指粗的长条 2 半勺盐、半勺胡椒粉、一大勺料酒 两大勺面粉、一大勺淀粉，拌匀腌制二十分钟
3 六成热时下肉条，炸到外壳变硬后捞出 4 油锅继续加热，再放入肉条复炸至金黄色捞出 5 两勺番茄酱、三勺糖、三勺醋，炒至浓稠
6 倒入里脊肉，翻炒收汁
7 出锅装盘，撒上白芝麻
（以上部分图片来源于网络） 小知识 里脊：补肾养血、滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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