1/工艺的魅力(做青+炭焙) 同一种原料采用不同做青工艺和炭焙工艺会形成截然不同的口感 2/品种多样性的魅力 武夷岩茶,品种繁盛,常见品种肉桂,水仙,黄观音,金观音,金牡丹。。数十种。稀少品种更甚,多大二百六十余种(罗盛才老师的茗从录有收入) 每一个品种和其他品种的口感有区别又有共性 3/山场的魅力 同一个品种在不同的生长环境,表现出来的香气滋味都有所不同。例如 向阳山岗香高水薄,向阴坑澗香幽水厚。。。 4/拼配工艺的魅力 二款以上(含二款)品种按不同比例拼配呈现的风格各异 5/时间的魅力 武夷岩茶精制完成后,随着不同的时间段口感香气都有变化。 岩茶的“活” 6/树龄的魅力 同一品种不同树龄,香气滋味都不同 以上不同因素还存在交叉影响,还有未知的因素影响,所以说武夷岩茶博大精深 |
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