一次发酵更方便的葱香火腿饼

一次发酵更方便的葱香火腿饼

天热，许多朋友都说除了周末没有时间做发酵的面食。因为天气炎热，揉好的面团必须得进冰箱发酵，才能保证下班回家时面团不发过头不变酸。其实，有许多面食，我们可以使用一次发酵来制作，代替以往一发后再二次发酵漫长的过程。就像我今天要分享给大家的葱香火腿蛋饼，从制作到入口，最多一个小时，您无论是在早上制作给家人当早餐，还是中午制作，时间都非常充足，相当省事，制作时还误不了您干其它的家务。

这个饼，我们用到葱、鸡蛋、和火腿，烙好的饼，热吃凉吃都行，当主食当零食都可，我今早烙好后，儿子带着和同学一起去海边游泳了，说非常好吃，同学也非常喜欢。

许多朋友对揉面感到恐惧，怕揉不好，这个面团，只要您把面和起来就行，不必揉得过久，您也可以用家中的面包机，厨师机等来解放您的双手，和好面，醒面的过程，您准备切好葱花和火腿丁，环环相接，一点都不匆忙，时间刚好。如果您也喜欢这个饼，不妨一试。

所用食材：

面粉300克 酵母6克 盐5克 糖10克 温水160左右 鸡蛋1个  五香粉1克 葱适量 火腿肠1根

具体做法：

1将面粉、酵母、2克盐、糖、还有温水一起与面粉放在盆中，建议大家一定要用温水，可以缩短面团发酵的时间，因为要快速发酵，所以酵母我也放得比平时多了点。水不要一定性加入，要边搅拌边加，因为面粉的吸水量不同，所以在这个基础上可以加减

2揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发五至十分钟左右

3面团醒发时，我们准备葱和火腿肠，将葱和火腿分别切成小丁，葱我用的是葱叶。

4将鸡蛋放在碗中，加入五香粉和剩下的盐，充分打散。

5因为厨房温度高，只有十分钟左右的时间，面团就开始微微发酵了。

6再把面团揉一下，然后擀成长条状。

7将调好的蛋液刷在面上。蛋液有可能用不了这么多，您可以剩一点，我用全部都倒上了，有点过多了。

8撒上葱叶和火腿丁。尽量撒的均匀。

9然后从三分之一处向中间对折。

10另一面也对折。

11切成小段。再醒发二十分钟左右。锅中放一点油，将醒过的面段放在锅中

12开小火慢烙，一定要小火，煎好的一面再翻另一面。切面处您也可以烙一下，至饼全熟出锅。

美美的享用吧！