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香菇焖黄鱼鲞，这菜真的又鲜香又下饭，华丽丽的超秒饭呢 黄鱼鲞我们这边人超爱的一款食材，黄鱼鲞又名白鲞，经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，它也是送人的佳品。前段时间老家的朋友来义乌看我，带了几包黄鱼鲞来，在我们老家这款食材还有特殊的食补效果，像女性朋友生了娃做月子，都是会它入菜，补虚极好的。 平时都是蒸制黄鱼鲞，但今天 我就先煎再焖，这样子也是超有味的。朋友们喜欢也可以试一下。这次与黄鱼鲞一起入味的还有西峡的香菇，这香菇也是极好的食材，现在就以鲜焖鲜，我想这菜肯定会让人很惊艳的。送上先朋友们喜欢也可以试一下哦。 备好黄鱼鲞一条，香菇二朵，香菇酱适量。 锅里加少许油，预热好后将黄鱼鲞下锅煎至出味。 再将香菇下锅一并煎至出味。 用香菇酱及酱油还有少许白糖调味。 将调好的酱料下锅，并加入一碗清水。 焖至汤汁稠浓即可，出锅前再加入适量葱段。 这样子一份有味有色有态度的香菇焖黄鱼鲞就完成了。 喜辣的朋友可以在煎制的时候加入几个辣椒干来调味。 配饭拌粥都是很不错的哦。 |
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