这道孜然鸡丁,实在简单,简单到我都犹豫了好几天才下定决心发上来...很快手,说是十分钟能完成,但其实对我来说时间都有余;虽说是最没味道的鸡胸肉,但这么做出来却非常嫩滑,有滋味;而且零难度,厨房新手都可以轻松完成。那么,喜欢烧烤风味的亲,就一起来看看怎么做吧。首先,需要用到的食材有:鸡胸肉,小葱;调味的有:盐,适量白糖,孜然粉,辣椒粉,淀粉。 先把鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡丁,加适量盐,白糖,食用油,淀粉抓匀;接着把小葱去根洗净后切葱花。切好的鸡丁我从来都是切好葱花后就紧接着下锅,不花时间去腌制,照样是有滋有味儿的。你看饭馆里点的肉菜,鱼,都是现切现杀,抓一抓(水)淀粉直接下锅,尽快上桌给客人食用,不会等半天了还告诉客人:请稍等,腌鱼还得半小时... 热锅凉油,下鸡丁,划散,快速翻炒至熟就可以关火了,不要炒老了。记得是热锅凉油,这样鸡丁下锅后才容易划散且不粘锅。油可以比平时炒菜的油量稍微多些。 最后撒上孜然粉,辣椒粉,葱花,翻炒均匀,就可以起锅喽,特别简单,特别快手,特别方便。 可以当零嘴吃,也可以当便当菜,早上现做都来得及,还可以当下酒菜,只要你喜欢孜然的味道,就会喜欢这道菜。 如果实在吃不了孜然味,可以换成五香粉;不吃辣或孩子吃,就不放辣椒粉或减少辣椒粉的量。总之,根据自己的口味和喜好进行调整,我觉得再好吃不过的,不合你胃口,那也是白搭。 好啦,嫩滑美味的孜然鸡丁就介绍到这里啦,喜欢的亲,真的可以试一试哦~!!!
|
|