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我觉得在我们通常不知道吃什么的时候，又想要下饭，肉末豆角就是一个不错的选择。搭配简单做法也简单，轻轻松松几分钟一炒就可以上桌，配上一碗白米饭，是十分美味的。 豆角呢算得上是一道营养价值还比较高的素菜了，对于肠胃功能不太好的朋友就是一个很好的选择啦，它可以促进我们肠胃的蠕动，对于便秘这样类似的问题是很有解决功效的。所以多吃吃还是有好处的哦~但是也得必须做的好吃入味才能吸引人的味蕾啊你说是不是，不然益处再多口味上跟不上一切都是白搭，所以接下来就让我们看看如何做出既美味又营养的肉末豆角吧。  需要准备的食材:适量的豆角，五六瓣大蒜，半斤猪肉，适量的生抽，少许的盐和白砂糖，生姜，黄豆酱和花生油。 步骤一:把豆角洗干净后浸泡一段时间，再切成一厘米左右的豆角段放在碗里备用，把猪肉也洗干净切成肉末，觉得不好切的可以直接让肉店的老板给你放进绞肉机里碎成肉末。  步骤二:在肉末里面放入两勺生抽，搅拌均匀，腌制个十来分钟，把五瓣大蒜切成碎末，生姜切成大一点的片放在一旁备用。  步骤三:锅里倒入热水，煮开了之后把切好的豆角段放到锅里开始煮，差不多要煮十来分钟，豆角煮出翠绿色就可以捞出来了，记得沥干水分哦~  步骤四:锅里再次热锅，放油，把切好的肉末还有生姜片一起放到锅里进行翻炒。记得要加差不多四勺生抽的量（以半斤猪肉为基础的），继续翻炒均匀。  步骤五:再放一勺豆瓣酱到锅里，翻炒均匀，看到肉末基本上都变色了之后就可以放入豆角一起炒了，然后加入适量的盐，翻炒均匀。  步骤六:在我们快要出锅的时候再下入我们切好的大蒜末，这样会蒜香味特别浓郁，翻炒均匀后就可以出锅啦！装菜上桌！  小贴士: 1.我们在洗猪肉的时候一定要用凉水，很多人会走进开水可以消毒的误区，但其实这个是错的，过热的水会破坏猪肉里的营养物质，从而让猪肉本身含有得丰富的营养物质下降。所以一般来说我们用凉水快速地冲洗几遍就可以了。 2.其实我们猪肉用手切比机器切更好哦，吃起来口感会更加的劲道。 3.这道菜如果想要更下饭的话建议大家在炒它的时候可以下点辣椒粒进去，这样味道就会更棒了哦！ 4.在处理豆角的时候我们可以先绰水一下再下锅炒，这样可以让豆角炒出来更加的翠绿。这样看起来色泽感就会更好啦，也会让人更加有食欲。 说完这些差不多整个过程就展现给大家啦~只要注意好一些细节问题，做出美味下饭的这道菜完全不在话下，好啦，既然都说到这个份上了，大家就赶快收藏起来买材料回家做起来吧~记得多蒸些白米饭哦，不然会不够吃的啦！ |
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