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原料：鸭子1 只，姜250克，少姜，枸杞各5克，红枣10克，台湾米酒1500克，料包1个 调料:黑麻油，味碟汁，盐5克，冰糖3克。 料包：当归，玉竹，黄芹，川芍，桂皮各3克，沙姜，当参各5克，甘草2克。 味碟 白豆瓣，白糖，姜母鸭原汤各20克，辣豆腐乳50克，米酒150克，麻油3克。 制作方法 1，鸭肉洗净切块，姜洗净取50克切片，其余用榨汁机榨成汁备用。 2，锅上火烧热，入黑麻油，四成热时下入姜片，沙姜片炒出香味，加入洗净的鸭肉，炒至鸭肉皮出油，姜片有发黄全后，加入米酒，煮开装入砂锅内，加料包，红枣，盐，冰糖，枸杞煮20分钟，淋入姜汁提味即可。 如果你也喜欢美食，想做小吃创业就关注我吧！ |
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