非常适合做年夜饭发六道特色菜，好看又美味，还特下饭！

三色蛋：1.将咸蛋、皮蛋去壳，切碎。鸡蛋敲开，将蛋清与蛋黄分别装入不同的碗中。2.在蛋黄中加入一克盐、一克鸡粉、清水，搅拌均匀；在蛋清中分别加入盐、克各一克 并搅拌均匀3.用花生油将碗涂抹均匀，碗中先铺入一层皮蛋，再铺入一层咸蛋，在碗的一边倒入蛋清，另一边倒入蛋黄。4.将装有食材的汤碗放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸至食材熟透，取出汤碗，稍微放凉，倒出，切成厚块 即可食用

啤酒毛豆烩豆腐：1.准备好豆腐，切成小块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒分别切好备用。2.锅中油热，倒入豆腐，煎至两面酥黄盛起备用，再用锅中余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，加入花生仁，炒匀，最后淋入啤酒。3.大火煮开，转小火焖5分钟，倒入煎好的豆腐，炒匀，淋入生抽，调好味，加入红尖椒，炒匀，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。

咖喱大虾：1、大虾洗净取出虾线。2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。5、将咖喱酱炒匀。6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。

红烧猪蹄：1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色。3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄。4、大火烧开10分钟后，然后放入高压锅中压制30分钟，出锅前放入盐、鸡精调味、撒葱花即可。

酸甜排骨：1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分。2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油。3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮。4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。

烤鸡翅：1，将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段；锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香2，接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油3，接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可：