今天就是二十四节气中的处暑啦,气温开始慢慢转凉,所有在饮食上小伙伴们需要注意滋阴润燥、适量摄入优质蛋白质及属温热性的食物哦~ 比如鲜辣椒、鸡肉等,常喝酒的朋友们应尽量减少饮酒次数,或者选择白酒、黄酒等以粮食为主要酿造成分的酒类~ GIF 即将告别没食欲的夏天,胃口大开的你,快来和小果儿一起尝尝这些鲜美的肉类吧! 1 土豆炖鸡块 点击上图查看图文菜谱 bySmiling小璐 ·主料· 鸡腿肉|250g 土豆|1个 胡萝卜|1根 ·辅料· 生姜|1块 蒜|3瓣 料酒|1汤匙 生抽|1汤匙 老抽|1茶匙 糖|1茶匙 盐|少许 ·做法· 1.鸡腿去骨切块,用少许盐、料酒、酱油腌制。 2.土豆、胡萝卜切块,生姜切丝,蒜切成末。 3.锅中烧油,下姜蒜爆香,下鸡块翻炒至没有血色。 4.加入土豆翻炒,倒入少许老抽,然后放胡萝卜翻炒。 5.倒入冷水,加盖中火炖煮,放入适量盐。 6.最后加入少许糖、生抽提鲜,收汁后即可出锅。 2 豆豉土豆蒸肋排 点击上图查看图文菜谱 by 香儿厨房 ·主料· 猪肋排|500g 土豆|350g ·辅料· 盐|3g 蒜末|15g 蚝油|1汤匙 豆豉|20g 生姜|10g 小葱|10g 泡椒|少许 水淀粉|少许 香菜|少许 ·做法· 1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分,备好调料。 2.先用盐、黄酒、蚝油、葱段、姜拌匀后进冰箱冷藏6小时以上。 3.土豆去皮切片放入盘底,再把腌制好的肋排装入,加入蒜末豆豉和泡椒碎。 4.冷水上锅蒸40分钟以上,蒸好之后把蒸出的汁水倒入锅里烧制片刻,加入少许水淀粉勾薄芡后熄火。 5.芡汁倒在表面后加入香菜碎即可。 3 香菇鸡肉饭 点击上图查看图文菜谱 by JU家小厨房 ·主料· 大米|150g 鸡胸肉|1块 香菇|6朵 洋葱|半个 ·辅料· 姜|1块 葱|1颗 老抽|1茶匙 蚝油|1汤匙 生抽|2茶匙 盐|适量 白糖|1茶匙 淀粉|1茶匙 ·做法· 1.香菇洗净切片、洋葱和姜切丝、葱切片备用。 2.鸡胸肉洗净去除筋膜切片,加料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制备用。 3.热锅凉油下入腌好的鸡肉翻炒至变色,加入葱姜炒香。 4.下入香菇和洋葱煸炒片刻后加入白糖、老抽、盐调味即可。 5.大米淘洗过后放电饭煲内胆中,把炒好的菜倒进去,启动煮饭模式即可。煮好后就可以啦~ 4 菱角炒肉 点击上图查看图文菜谱 by 小女墨戏 ·主料· 菱角|15个 肉丝|200g ·辅料· 生姜|2片 香葱段|适量 黄酒|2汤匙 生粉|1汤匙 盐|适量 五香粉|适量 鸡精|适量 生抽|1茶匙 白糖|1茶匙 干辣椒|适量 ·做法· 1.从凸出部分开口剥开菱角,取出肉,放入装有水的碗里。 2.肉丝用少许盐、生粉、五香粉腌制半小时。 3.锅中热油,放入生姜、肉丝翻炒,倒入黄酒,稍微变色后盛出。 4.另起油锅放花椒和干辣椒,倒入菱角翻炒,加适量开水。 5.倒入之前的肉丝,放盐、生抽、糖、葱段,翻炒均匀后即可出锅。 |
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