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在成都 最不缺的就是吃的 更不缺为了美食可以排队2小时的好吃嘴们 以前小编不是很理解 为了一顿饭排2h队值得吗 但尝过味道之后就明白了 太值得了啊！ 关键是 排队不是问题 就怕排队也吃不到啊 传说中“成都最霸道的牛杂火锅”，隐藏在红牌楼的一条小巷子里，刚走到路口就能闻见香味开始咽口水了。 不起眼的招牌和朴实无华的店面，深藏了无数的功与名——吃饭常年排队，去得晚的排个2、3小时是再正常不过的事了。老板中午就开始放号，下午4点30之后开始营业。特别提示一下，这家吃饭有个规矩，人没到齐就绝不给你安排座位，就算有一个已经走到路口了，你也得等着。而且，中途不能加人！就是这么有个性！ 店里摆着十几张木桌子，一桌挨着一桌，个子稍微大点的人可能还有点打挤。没有空调，只有几个大的壁扇在勤劳的工作，夏天基本操作是左手擦汗，右手夹菜，关键是还停不下来。 这里的锅底只要10多块钱，还包括一份牛杂和四份素菜，然后再点其他的配菜，煮好了关火慢慢吃。味道基本“开口跪”，牛杂新鲜，牛肉嫩滑，黄喉鸭肠吃起来又脆又辣，还有切片的萝卜，吃起来是又甜又辣，小编每次去至少点3份，牛杂也是一斤一斤的点。 火锅是越吃越辣，越辣又越想吃，外面的那些酸梅汤、冰粉生意就是这么好起来的。因为生意太好了，茶水什么的有时候得靠自己加。 另外，这家火锅没得分店，全成都只此一家。如果你要去吃的话，小编提醒，穿你不那么喜欢的衣服，因为火锅为不仅浓厚还持久留香（别问我怎么知道的 推荐指数：★★★★★ 推荐理由：排队天荒地老，吃得酣畅淋漓。 人均消费：65元 地址：武侯区红牌楼北街30号附3号 比起上一家排队到胃疼的牛杂火锅，这家就相对友好了，规矩也没得那么多，但味道也是很带感的哈。 作为一家开了很多年的老店，又紧邻万年场商圈，俘获了大批年轻老少的胃，晚上的生意好得没话说，很多人都来这里吃夜宵。 锅底很便宜，附赠一份牛杂和三份素菜（萝卜、土豆和藕），煮开的过程香味就慢慢出来了，不是很浓烈，但吃进嘴里的味道就比较强烈了，还带了点藤椒的鲜香和麻。 牛肚吃起来麻脆麻脆的，牛杂比较弹，再加一份血和豆芽留在最后吃，真的是real满足啊。另外，还可以点一份蛋炒饭作为收尾，配上火锅里煮起来的素菜，嗝~食量可以翻一倍。 推荐指数：★★★★★ 推荐理由：排队天荒地老，吃得酣畅淋漓。 人均消费：65元 地址：成华区万年场万兴街6号院西南 位置在著名的手机一条街，每天人来车往，但很少人知道还有这么一家店的存在。在一片待拆迁房中的民国风四合小院，只有走进去才知道内有乾坤，环境幽静雅致，冬暖夏凉，吃串串的时候有一种在外婆家小院的感受。 环境简单，甚至算得上简朴了，但依旧有很多人预约不到！因为老板只在中午开张，晚上和周末休息，所以要吃的人都必须提前预约，至少提前半个月，不然根本没戏。
这么多的规则为什么还这么多人去，当然是因为味道好。菜切得都比较小，所以每次都要吃一大把才够。串串都是牛油底煮起来的，吃起来却不显油腻，沾上辣椒面，就是小时候校门口麻辣烫的味道啊。
和其他串串店有干油碟之分不同的是，这里只有干碟，清一色的辣椒面。选菜也不同于其他家，预定的时候就要说好，老板会根据人数的多少配好荤菜，有牛肉、郡肝、香肠之类的，素菜才是自己选。而且，老板为了保证菜品的新鲜，菜品都是早上准备好的，所以数量有限，去晚了就没得啥挑头了。 推荐指数：★★★★ 推荐理由：隐于闹市的小时候的味道 人均消费：65元 地址：太升南路282号附2号民居 第一去的时候，除了心水这家店怀旧复古的装修，还被锅底老鹰茶加醪糟的举动惊讶到，还有这种操作？好奇心和食欲也就更大了。
开口就很辣（外地的孩子要慎重），又有点醪糟清甜的回味。菜品丰富新鲜且都是小碗装，所以可以点很多种。鹌鹑蛋是提前卤过的，倒在锅里越煮越好吃，排骨吃到嘴里可以暴汁，回味无穷。
店里还有很多的小吃，红糖糍粑、酥肉、冰粉都很好吃，可以用来解辣。 推荐指数：★★★★ 推荐理由：锅底加醪糟的老火锅 人均消费：65元 地址：小龙桥路67号中海新华府5栋2楼1号 这是一家连店名都是“众筹”出来的，据说之前连招牌都没有，因为地处十一街，久而久之大家就称它为十一街苍蝇馆子。
店内供应咸烧白、红烧肉、回锅肉之内的家常菜，早这里吃的大都也是周围的居民。饭菜都是大锅菜的形式，像大学里的食堂，按份收钱，食量小的还可以点半份。
对于味道褒贬不一，但是去吃过的基本都是好评。特别推荐咸烧白，肥瘦相间的肉切得很薄，肉眼可见被煸出来的油和稍焦的边皮，吃起来一点都不腻，一贯不吃肥肉的女孩子都可以连吃好几块。 推荐指数：★★★ 推荐理由：咸烧白堪称业界典范 人均消费：26元 地址：武侯区致民路十一街5号 一家开在理工大学附近的老店，见证了一届又一届的学生毕业离开，典型的苍蝇馆子装修，酒水都整齐的码在门口。一到饭点人就很多，等位时间会相对比较久。
招牌就是烤兔，兔子烤的很干，但肉吃起来不会觉得老，面上裹了辣椒面和葱花，吃起来特别有嚼劲，下饭配酒都可以。晚上的时候很多人会在这里来吃夜宵，所以周围的烧烤摊生意也是很火爆的。
除了烤兔，这里还有干锅、烤鱼和汤类，但是高峰时期是不做汤的，因为忙不过来。 推荐指数：★★★ 推荐理由：招牌烤兔越嚼越香 人均消费：30元 地址：成华区十里店东三路7号（加油站旁）  小编决定明天下班去吃青年火锅 你们想吃哪个？ |
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）。最后，请带够现金，不接受微信支付宝刷卡等消费。
