【家庭版盐水鸭的做法步骤图，怎么做好吃】呤儿

这次刀工进步很大哈～其实制作过程很简单，关键取决于腌制时间和烹煮程度；用盐量跟腌制时间有关系，也取决于各家的口味；喜欢淡味的，盐可以减量，腌制时间缩短；煮制时可用筷子插入察看成熟度，一般以断生且骨不带血为适宜；按照南京金陵饭店大厨的经验，用焐熟的方法可保持鸭肉的鲜嫩，当表皮出现小水珠时，说明鸭肉已达到理想的成熟度。