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以前每次路过蛋糕店都会买一点蛋糕当做“越冬”的口粮，饿了的时候拿出来吃几块。一只以为做蛋糕必须有哪些专业的设备才能做，所以从来就没有想过要自己做蛋糕吃。不过前几天去朋友家玩，看到人家用电饭锅做出的蛋糕测地刷新了我的三观。于是就跟朋友学了手，现在可以跟大家显摆一下了。 首先将4个鸡蛋打碎，蛋清跟蛋黄分离倒入容器中备用。 然后把蛋清搅拌，搅拌过程中放入少许的盐，再加入一勺白糖搅拌均匀，尽量搅拌到糖化开。 蛋清打到有点稠是再加入一勺糖。 继续搅拌到蛋清成奶油状，能够粘到筷子上不掉的那种浓稠度就可以了，这个步骤是个体力活，所有有什么现代化的家伙就赶紧拿出来吧。 现在咱们再来处理蛋黄，把装有蛋黄的容器中放入咱们家喝汤那种瓷勺子2勺的白糖，4勺子面粉，5勺子牛奶。 然后就开始搅拌蛋黄，将蛋黄搅拌到无明显小块状后，将之前的搅拌的蛋清倒入进去，再一同搅拌至均匀。 将电放锅预热，锅热了以后倒入食用油，将电饭锅内胆均匀的刷一层，然后将搅拌好的蛋糕糊倒入进去。震荡几下电放锅，让气泡都破裂。 按下电饭锅开关，3分钟左右就会跳闸到保温状态，然后咱们将电饭锅散气孔堵住闷20分钟。20分钟后电饭锅温度降低后就可以将保温键重新按回到煮饭键，然后等待半小时就可以出锅了。 半小时后将蛋糕扣出来，记得拿电饭锅内胆时别烫到手，一个完整的大圆蛋糕就完成了。 再切个造型就可以分给家人了，让他们好好尝尝你的手艺。 |
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