农村这种树叶比香椿芽还好吃，城里人吃不到，在古代是皇帝的贡品

春天来了，又到了吃香椿的好时节，然个人认为，在这美好的时节里好吃的可不止香椿这一种树芽，鄙人吃过的有漆树芽，刺椿芽，香椿芽，等，对于我个人来说，最好的美食莫过于生炒漆树芽。但是今天小编要给大家介绍的这种农村野味，这种树叶比香椿芽还好吃，城里人吃不到，在古代是皇帝的贡品。究竟是什么呢？

这种农村树叶就是花椒芽，相信大家在菜市场中会看到有卖花椒芽的，新鲜的花椒芽用盒子分装好，销量非常不错。花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，营养丰富，是芽苗菜中的珍品。花椒芽颜色鲜绿油亮，吃起来麻香味美，非常开胃。因独特的风味和丰富的营养，以前都是被作为宫廷贡品供宫廷贵族享用，而现在我们都能吃得到。

但是因为季节有限，一般花椒芽在春夏季节才能吃到，而由于现在有人工培育，旺收期会相对延长。花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维的蔬菜，而且富含维生素和矿物质，其属于高钾低钠蔬菜，钙、镁、铁等含量较高。花椒芽中的麻味成分也具有药用价值，春夏季节吃可以温胃、发汗、排毒，并且对预防口角炎特别有效。

花椒芽中的维生素B2含量很丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍，而维生素B2是我们居民膳食中比较缺乏的一种维生素，缺乏容易导致口角炎、皮炎、角膜血管增生，甚至性格变化等。花椒芽中的活性成分也不少，包括挥发油、麻味素、生物碱、黄酮及多酚类等，其中麻味物质称为麻味素，主要为酰胺类物质，具有麻醉、镇痛、杀菌等作用，而黄酮及多酚类物质具有很好的抗氧化性，对预防代谢性疾病有一定的益处。

朋友们如果你错过了吃花椒芽的机会，那么不要错过吃春末夏初的花椒叶，如果再错了，那就只能遗憾的再等来年，不过话又说回来住在大城市里的人们也不是想吃就能吃到的。你有吃过吗？你觉得花椒芽的味道怎么样？