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大千世界，无奇不有，很多生长在农村乡间的野草，无论你见过还是没见过，你都未必了解它可以用来做什么，那么小编今天就为大家逐一讲解一下。
1、猪毛菜（刺蓬） 主治平肝潜阳、润肠通便、高血压病、多病、眩晕、失眠、肠燥便秘。 吃法：凉拌猪毛菜。
2、菊芋（鬼子姜） 其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 吃法：煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
3、蕨菜（龙头菜） 清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 吃法：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。
4、小叶落藜（小叶灰菜） 具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。 吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。
5、薄荷（银丹草） 可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。 吃法：炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。
6、小根蒜 小根蒜，又叫薤白，是一份辣中带香的野菜。 浓密的野草中，长着一根一根的，细长的野蒜，拔起来底下会长着一个小小的蒜头。 传统医学认为，小根蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者可润中补虚，使人耐寒。 吃法：蘸酱、腌制均可。
7、香麻叶（苦麻叶、黄麻叶） 叶作蔬菜用，味甘甜，具有清热凉血之功效。 吃法：宜炒食、作汤或火锅。
8、紫苏 主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。 从紫.苏的成熟种子中榨取出来的一种天然油脂，被称为苏麻油。它是目前所知，世界上欧米伽-3类α-亚麻酸含量最高的天然植物油，亚麻酸含量高达60%以上！
苏麻油对于防止动脉粥样硬化、调养“三高”、提高记忆、预防和治疗心脑血管疾病有着持久而有效的作用，另外对婴幼儿大脑发育、视力发育也有很好的作用，可以替代DHA和鱼油，因此受到了人们广泛的欢迎。 吃法：将5-10ml此油，加入100-200ml酸奶中，搅拌均匀服用。 9、马齿苋 马齿苋，又叫马齿菜﹑马舌菜。一般茎为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。 马齿苋可以杀菌消炎，利水消肿，防治心脏病，另外对子宫收缩也有一定的效用。 吃法：包饺子、煮粥、凉拌、炒肉等。
10、蒲公英 这是最常见的野菜，就是常说的婆婆丁。每到春天，总能看到去野地挖婆婆丁吃的人。 现代人追求蒲公英的强大的养生效果，会将蒲公英的根炒制成茶，用来泡水代茶饮，蒲公英叶茶去火消炎效果显著，而蒲公英根茶护肝排毒效果更佳！
蒲公英可去肝火，清肝毒，并且有很好的去火消炎的作用。另外，蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。 吃法：蘸酱、凉拌、制茶、做馅料、炒鸡蛋、做贴饼等。 注意：脾胃虚弱的人，或者需要长期服用蒲公英根茶的，建议饮用经过发酵处理的蒲公英根红茶，因为经过红茶发酵工艺处理后，不仅味道更香浓，而且降低了蒲公英的寒性，更适合长期饮用。
总结：这些野草功效，医生可不会告诉你的哦，大家可以收藏一下。 |
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