微头条

30年老店羊杂汤的配方，汤的配方、羊杂配方和碗汁配方都有了

1、羊杂汤的配方。桂皮3克，小茴香5克，草果6克，香叶5克，白寇3克, 肉寇3克，草寇3克，丁香1克，砂仁3克，筚拔3克，良姜3克，白芷2克, 陈皮2克，香茅草5克，香芹籽2克，罗汉果3克，干姜6克，花椒4克，白胡椒4克，辛荑2克，八角6克，三萘3克。

2、卤羊杂配方。用上述香辛料，糖色，白酒，葱白，姜等。

3、碗汁配方。盐，胡椒粉，鸡精，粉丝，羊杂，羊杂汤，红油，羊油，香菜碎等。