酥皮大肉包 层层酥皮,满满的肉馅,超满足超美味! -需要材料-
-步骤- 1 准备面粉 2 加入酵母 3 加入泡打粉 4 倒入温水 5 用筷子搅成絮状 6 用手揉成面团盖上保鲜膜醒发40分钟 7 在醒面同时调制馅料:准备肉末 8 将小葱和姜切碎 9 将切碎的葱和姜放入肉末碗中 10 加入生抽 11 加入盐 12 加入胡椒粉 13 搅拌均匀备用 14 揉面垫上撒上少许干面粉将醒好的面揉匀排气 15 将面团擀成长方形面皮 16 在面皮上抹上猪油 17 将猪油涂抹均匀 18 将面皮卷起来 19 用刀切成小段 20 取一段将两端切口向上折回 21 用擀面杖擀成圆饼 22 在饼中间放上调好的馅料 23 用左手沿着饼边,边折叠边扭转捏成包子,全部完成后放入蒸锅大火蒸18分钟即可(放入蒸锅蒸制过程忘了拍照) 24 取出装盘 25 皮薄馅大的大肉包,超满足! 26 层层酥皮,超美味! 27 成品展示 -小贴士- 要起酥皮必须加猪油;馅料的配料可根据个人喜好调整。 |
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