【食全食美】重庆辣子鸡配方

重庆辣子鸡，

公鸡1500克（剁块清洗干净，炸制外酥里嫩），姜片20克，蒜20克，新一代辣椒段200克，红花椒30克，金牌辣子鸡酱40克（豆瓣酱30克，香辣酱30克，刀口辣椒20克，香水鱼料50克混合搅匀），葱油100克，芝麻油20克，花椒油30克，万能调味粉15克，去皮花生米20克，芝麻2克，盐5克，香葱末5克，

锅内加入葱油烧热，加入鸡块，盐，花椒，姜片，蒜片炒出香味，加入辣椒段，万能调味粉，金牌辣子鸡酱，芝麻油，花椒油，花生米，芝麻香葱末炒匀即可，