发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 天子下凡 > 《烹饪知识》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
不用酵母粉的“死面”做法,做包饺子、馄饨、拉面,都要用上,学会做啥面食都好吃!
不用酵母粉的“死面”做法,做包饺子、馄饨、拉面,都要用上,学会做啥面食都好吃!由酵母粉、面粉和清水制成,需要注意的是,冬季需要...
烫面、发面、死面有何区别,想要做好吃的面食?听听面点师怎么说
烫面就是用70-100度的开水和面,边加水边搅拌,然后等凉的时候再揉成面团,分为全烫面和半烫面。烫面一半用中筋面粉和面,中筋面粉蛋白...
烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途?一篇看懂、面食轻松做
烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途?日常生活中经常用到的和面方式就有以下几种:烫面、半烫面、发面、死面。下面,我就大家具体讲...
发面、死面、半烫面、烫面,适合做什么面食?
发面、死面、半烫面、烫面,适合做什么面食?从和面的方法来看,我们最常用的有四种:发面、烫面、半烫面和死面。烫面是用沸水(约70℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团。优点是:烫面很柔...
发面、死面、烫面、酸面、老面、叉烧包,全球面团大科普!面食篇
发面、死面、烫面、酸面、老面、叉烧包,全球面团大科普!面食篇。
半烫面、发面、烫面、死面,有什么区别?经验干货分享,很实用
半烫面、发面、烫面、死面,有什么区别?烫面是指用70~100度的水和面,边加水边搅拌,把面粉全部烫熟,等放凉后再揉成面团,热水降低了...
烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途?看完馒头制作过程全明白
想要做好面食并不难,只要弄明白烫面、半烫面、发面、死面的区别和用处,搞懂这几个面食原理,哪怕面食的花样再多,也可以很轻松到做出...
如何把面饼烙得又薄又脆?
如何把面饼烙得又薄又脆?烫面是用沸水(约65℃至100℃)揉合成的面团。死面是未经发酵的面团,一半烫面一半死面,揉面前加少量的盐,这样揉出来的面团柔软有弹性。揉好的面团盖上保鲜膜放置一旁醒10分...
涨知识了! 和面这么讲究,死面、半烫面、烫面分别做不同的烙饼
和面这么讲究,死面、半烫面、烫面分别做不同的烙饼。涨知识了!和面这么讲究,死面、半烫面、烫面分别做不同的烙饼厨师经常说一句话,吃饺子要把面和硬点,烙饼的面呢要和软一点,那分别该怎样和面呢...
微信扫码,在手机上查看选中内容