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▽ 亲爱的陛下们晚上好，爱吃可爱手又巧的小包子准时来报道！说到做面食，这可是包子的拿手绝活儿。馒头、花卷、葱油饼、包子、馅饼、手擀面样样精通。 不过今天包子不教陛下们揉馒头，也不烙大饼，今天包子分享给陛下们一道层层酥脆，咸香掉渣的香酥千层肉饼！ 据包子了解，这道主食算是相当有历史了，相传唐朝年间，百姓为感激玄奘从西域取经归来，分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安祭奠玄奘。 后来一位御厨将此食品带到宫廷当中，经过精心改良，向饼中加入了猪肉糜、牛肉糜、葱姜等香料后便成为了宫廷中非常独特的一种御用点心。时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为「千层肉饼」。 很多陛下们一提到面食就发愁，这回大可不必，这道千层肉饼无需技巧，不用发面，小时候玩过儿橡皮泥吧？就像揉橡皮泥一样给它揉成大面团子，擀平了，切一刀，抹肉馅儿，团吧团吧，再擀平它，放锅里小火一烙就行。是不是特别简单呀。 这千层肉饼烙好后切开，你会发现里面能分上好几层，每一层还都夹着油润润香喷喷的肉馅，吃的时候得用手托着点儿，一咬真的会酥的掉小碎渣，配上一西红柿鸡蛋汤或者酸辣汤超级幸福！ 接下来 快和包子一起来看视频菜谱吧 ▽ 视频看完了 包子还有更详细的图文步骤 一些具体操作细节 也都给陛下们写的很清楚哦 猪肉馅 250 g 、面粉 400 g 生姜少许、大葱一根 盐 6 g 、生抽 10 g 、香油 5 g
生姜切三片左右切末 大葱取三分之一切末
取小碗，放入葱姜末和猪肉馅 加入 5 g 香油， 10 g 生抽， 6 g 盐
搅拌均匀后，腌制十五分钟
案板上放 400 g 面粉 分多次少量加水，揉搓面团
面团揉到光滑后饧几分钟后用擀面杖擀开 用菜刀在面皮上以半径的长度切一刀
将肉馅铺满面皮的四分之三即可
然后掀起没有馅的那个位置往上叠 然后再往侧面继续叠一下 重复上述步骤再往侧面叠一层
边缘封口后 用擀面杖轻轻再擀平
平底锅抹少许油 小火慢煎，中途记得翻面 煎大约 5 分钟即可出锅
✎ 2018 . 9 . 1 天气阴 最近厦门阴雨连绵 今天恰逢周末又在下雨 包子想出门都出不去了 周末的下雨天 陛下们都躲在家里干啥呢 评论区快跟包子分享分享
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