用电饭煲做枣糕，就是这么简单，普通面粉就能做，不用烤箱也能行

干的大枣去核，加少量的水煮烂，大家也可以把大枣蒸烂，蒸烂的大枣枣香味更浓。

大枣煮烂或是蒸烂之后把它捣成枣泥，越细越好，当然有料理机的朋友用料理机更轻松，更细腻

待枣泥凉透之后加入240毫升纯牛奶，3克酵母，和40克红糖（红糖可根据自己的口味增添或减少）搅拌均匀，等一会用

另起一个稍微大一点的盆加入240克面粉

把搅拌好的枣泥混合物倒在面粉里，再加两个鸡蛋搅拌均匀成糊状

搅拌完成之后就是这个状态，比较稠的，而且可以缓慢流动的糊状

电饭煲底部和四周都刷上一层油，家里炒菜的油就可以

然后把调好的面糊倒进电饭锅里，等待醒发

醒发好的状态就是图片中的样子，明显能看出面糊表面蓬起，有小泡，而且四周的面糊明显低于中间，然后撒上葡萄干，盖上电饭锅，按普通煮饭或者快速煮饭，30分钟后就完成了。

30分钟后把锅倒扣在案板上，很轻松的取出枣糕

稍微凉一下之后就可以把它切成三角形的块就可以食用了，这回您看明白了吗，下面我们再来总结一下需要注意的步骤

1.酵母是怕烫的，很多南方的朋友并不知道，酵母被37度以上的水烫过就会失效，导致发不起来，所以枣泥一定要放凉再加酵母

2.面糊按照上面说的比例基本不需要再加水，但是面粉的吸水量不同，所以根据实际情况可以稍微加一点水或减少一点牛奶

3.面糊调好以后马上倒进刷了油的电饭煲内胆里，不要再搅动，等它发好之后再开电源启动电饭煲

最后祝大家都能制作成功，吃得开心！