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酸菜通常是自家种植的，鱼类隐藏在水的底部。热香的汤，白嫩鱼片，来自鼻子的酸味，引爆味蕾，这种酸味和凉爽让人尖叫！  配料：鱿鱼肉600克，酸菜250克，四川红辣椒20克，干辣椒10克，青椒15克（青椒），鸡蛋25克，生姜3克 调味料：3克盐，1克鸡粉，5克生面粉，适量的食用油  1.将洗过的鱿鱼切成薄片；将德国泡菜洗净切成碎片。  2.将鱼片放入玻璃碗中，加入鸡粉、盐、蛋清、原粉，拌匀，泡菜一会儿。  3.将适量的食用油注入锅中并加热。加入生姜切片、四川红辣椒炒香。  4.加入酸菜，炒香，加适量水，加入盐、鸡粉，中火煮至味道融入汤中，取出酸菜和浸泡的红辣椒，放入碗中。  5.加热汤，加入腌好的鱼片。用筷子轻轻地滑动。  6.当鱼的颜色为白色时，将其取出并放入装满酸菜和红辣椒的碗中。倒入汤。  7.加入另一罐油加热，加入胡椒和干辣椒段，炒香，加热至烟熏，并将热油倒入酸菜。 
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