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关注我们@呲食塘，更多美食和您分享！  立秋了，天气也凉爽了很多，是不是觉得胃口大开了呢？可以痛快的吃肉肉贴秋膘了，哈哈。 红烧肉大家都爱吃，但总吃也没有了新意，这里和大家介绍一个很有特色的腐乳烧肉，豆腐乳和五花肉的结合，腐乳的沉香和肉香结合在一起，味道非常的有特色好吃，鲜香软糯，肥而不腻，非常的开胃下饭哦。 具体做法如下，文章最后还有使用的小贴士和您分享，喜欢的记得关注点赞转发收藏哦！ 1、材料：五花肉、豆腐乳、姜蒜八角桂皮辣椒、酱油、料酒、盐糖  2、五花肉切寸块  3、豆腐乳加清水调成腐乳汁    4、冷水下锅加入姜片料酒焯肉  5、焯好的肉，干锅炒至表面变色并收缩出油   6、将备好的调料倒入锅中，再加一勺糖，翻炒均匀   7、倒入一罐啤酒 8、盖盖炖四十分钟，最后大火收汁到粘稠，加盐调味出锅 9、这样一道别具风味，鲜香软糯肥而不腻的腐乳烧肉就做好了 小贴士： 一，肉切寸块，也就是大块一点，因为在炖煮时肉会收缩，如果太小容易流失水分变得干柴不够软糯。 二，焯过水的肉不用水洗，水洗会让肉质发紧。 三，干锅不用放油，大火爆炒肉块，至表面微黄收缩，并且出油，这里的目的主要是为了给肉定型和减少油腻感。 四，加啤酒，为了是让肉有麦芽香，进一步去腥提香，如果没有啤酒就用料酒和清水就可以。 看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！ 喜欢的收藏点赞转发哦，谢谢！ 也请关注@呲食塘 更多美食和您分享！ 【了解更多】里面是同样简单好做又非常美味的【糖醋排骨】详细做法视频，值得您收藏哦！ |
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