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包子能流传千年至今，说明它有强大的生命力，每天食用并没厌倦的感觉，并且它还有团团圆圆的象征，神九上天前，航天员就食用包子。包子从馅料来说分为荤素两种。素馅包又盐为白菜和白萝卜为主，它俩已与荤包并行存于上千年。 远古当然只是历史。记得小时候大概是70年吧，每次能吃上母亲做包子既白萝卜包子，心里的兴奋劲能持续几天，虽然馅里只有白萝卜粉条，滴几点油，用面酱调色，哪也可口无比，它毕竟比玉米或高梁面做的发糕要好吃百倍，那个年代只要能吃上饭，就很心满意足。那吃包子是不是似过年。 当今经济的发展，人们生活普边提高，不再为填饱肚子而发愁，而是有营养口感好，更是找回回忆。头条号/包子学院据此推出的白萝卜素包满足了当下人们的口福。 白萝卜500克洗净，擦丝，放入适量盐后沥出水分。葱50克切葱花，姜5克盐未，粉条50克泡软，木耳20克泡软，猪油20克，菜籽油50克，花椒5克，盐6克，鸡精5克，肉汤冻100克。 备好上述料后，开始和面。500克面加5克酵母1克碱拌匀，慢慢加入260克温水拌匀，揉匀揉透放在温暖处发酵2倍大后，拿出放在案扳上，揉两次至揉匀，大擀成大片，薄薄摸一层猪油，卷成长条静醒。 炒匀上火倒入油热后放入花椒香味出后，捞出花椒粒，再放姜和葱，香味出后加入粉条木耳快速炒加入肉汤冻，盐，鸡精，老抽，汁收干后关火，出锅，切碎，这是把白萝卜丝切碎，二者拌匀既可。 面分成四到五十克剂子，擀成稍厚均匀的圆片，包入馅料，静醒后，开水上锅，大气蒸10分钟。 |
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