葱香嫩豆腐 美味卤豆干

葱香嫩豆腐

 

 

配料：

豆腐(内酯) 1盒、小米椒 1个、小葱 2棵、酱油 适量、食油 适量

烹饪步骤：

1.主要食材：内脂豆腐、香葱、小米椒，内脂豆腐扣在盘中，放入蒸锅中火蒸8分钟。

2.蒸豆腐的时候，小米椒和香葱分别切小圈。 

 

3.蒸好的豆腐取出，倒去蒸出来的汤汁。

4.切成块放入碗中，加入鲜味酱油。

 

 

5.加入切好的小米椒和香葱末。

6.锅中烧热油至微微冒烟。

    7.热油浇在葱末和小米椒上即可。

 

美味卤豆干

 

 

材料：

　　豆腐干1斤，白糖80G，色拉油80G，酱油80G，八角适量。

　　做法：

　　将豆腐干切成小块，用开水汆烫过备用，将糖，酱油（一半老抽一半生抽）和色拉油放入锅内，以小火加热到糖融化，再加入八角，将汆烫过的豆干加入锅中，以小火缓缓收汁入味即可。

　　视频：

　　茶香卤豆干的做法

　　提示：

　　照片可以看出颜色是比较深的，做的时候可以根据自己喜欢调节酱油的量。想要更入味，豆腐干入锅前可以用牙签戳些洞洞。