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虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，富含蛋白质、钙质、维生素等营养元素，常吃虾肉具有保护眼睛、消除疲劳和增强体力、降低胆固醇、补肾等功效。日常可多做给家人吃。虾的做法其实也是多种多样，但不管哪一种做法，也都是十分的鲜嫩可口，家人都喜欢吃，今天厨娘给大家分享虾的6种吃法，营养又美味，拿来做招待菜，大气上档次倍有面子。 抱蛋凤尾虾食材： 鲜虾8只、鸡蛋3个、洋葱1个、葱花1把、食盐1勺、料酒半勺、酱油半勺、白胡椒粉5克、淀粉半勺 做法： 1、把鲜虾去壳去虾线去虾头，留虾尾，洋葱切条 2.、把虾仁放进碗里，放入小半勺食盐和半勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟 3、把鸡蛋打入碗里，在蛋液里放入小半勺食盐、小半勺酱油、小半勺料酒、一小半勺胡椒粉一起搅拌均匀待用 4、起锅，在锅里倒入少量的花生油，小火烧热后，把虾仁倒进去煎至虾仁7分熟变色盛出待用，不用煎的太熟，因为后面还会再加热的 5、继续使用煎虾的底油加热，如果不够可以再倒入一勺油，把洋葱条倒进去翻炒香，然后倒入鸡蛋液，端起锅左右摇晃，让蛋液均匀的平铺在锅底 6、鸡蛋液煎制凝固后，把虾仁平铺的摆在鸡蛋上，然后盖上锅盖，小火焖2分钟即可关火 7、出锅装盘后撒上些许葱花点缀增香，即可开吃 糖醋虾食材： 虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉 做法： 1、把一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用 2、把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用 3、起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香 4、把虾倒进去翻炒至变色，倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀 5、炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火，一盘色香味俱全的糖醋虾就出锅了 鲜虾炒饭食材： 鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺 做法： 1、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟，把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用 2、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟 3、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用 4、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香 5、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里 6、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出，把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒，把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒 7、把米饭倒进去煸炒散，倒入一勺生抽快速翻炒至上色 8、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可 9、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可出锅 10、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦！ 菠萝咕噜虾食材： 鲜虾15只、番茄酱1瓶、青红甜椒各一、玻璃1个、蛋清1个、淀粉2勺、食盐一勺 做法： 1、把虾去头去虾线虾壳后放在碗里，放入一勺料酒和食盐腌制20分钟，然后依次捞出过蛋清后在淀粉里打滚沾上淀粉 2、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后，把裹了淀粉的虾仁放进去煎炸至金黄 3、虾仁都炸好后，放在铺有吸油纸的碗里去一下表面的油 4、在碗里倒入2勺番茄酱，一勺白醋、一勺白砂糖、半勺食盐，半碗清水搅拌成酱汁 5、另起锅，倒入适量的花生油，把青红甜椒块以及菠萝块倒进去一起翻炒断生 6、把之前煎炸好的虾球倒进去一起翻炒 7、把之前调制好的酱汁和一勺食盐放进去一起烧煮，最后倒入一小碗水淀粉勾芡即可 青豆玉米炒虾仁食材： 鲜虾200克、青豆200克、玉米粒200克、黄瓜碎50克、淀粉50克 做法： 1、把鲜虾买回来后去头去壳去虾线，然后清洗干净，在锅里烧热半锅水，把虾肉放进去焯水 2、把焯水好的虾仁捞出来沥干水分待用 3、继续烧热之前的热水，把青豆先放进去焯水，然后再放玉米粒，因为青豆相对比较难熟 4、把焯好水的青豆和玉米粒倒入装有黄瓜粒的碗里待用 5、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入青豆、玉米、黄瓜粒一起翻炒1分钟 6、接着把虾仁也倒进去一起翻炒，倒入半勺生抽和一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅 7、一盘色香味俱全的虾仁炒青豆玉米粒就做好啦！ 蒜蓉粉丝蒸虾食材： 鲜虾10只、细粉丝一把、蒜米一颗、葱花1颗 做法： 1、烧热一锅水，把细粉丝放在盆里，倒入热水浸泡软 2、趁浸泡粉丝的时间，我们赶紧把蒜米剥皮切碎 3、把粉丝从盆里捞出来沥干水分装碗，然后用剪刀剪短，免得后面吃的时候很难下咽哦 4、把鲜虾清洗干净后，去掉虾线，用剪刀把虾身给开膛破肚的剪开，而不是完全的剪开 5、把所有的虾给处理好后，把虾整齐的摆在粉丝上面摆出形状，虾肚子朝上，好方便后面填满蒜蓉 6、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后关火，利用余温把蒜末倒进去爆香 7、倒入一勺食盐给蒜末增味，用汤勺勺上蒜末填满虾肚子，依次把所有虾肚子都填满，把虾放在锅里隔水蒸熟 8、蒸好后，开盖出锅，撒上葱花增香，出锅上桌开吃 以上虾的6种吃法，你最喜欢哪一种呢？这6种虾的做法赶紧收藏起来，鲜嫩可口，营养滋补，常吃强身健体或者你有更好吃的虾肉做法，欢迎在下方留言和大家分享讨论吧！ |
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